自20世纪60年代起，人们逐渐认识到除了游离氨基酸外,小肽也能够被动物直接吸收利用。肽除了对动物的营养作用外,某些有生理活性的肽直接被动物吸收利用后,还具有免疫、神经递质、抗氧化等活性。作者对近年来有关小肽在动物科学领域中的营养研究进行了综述，除了分析其对动物的营养作用外，还重点阐述了小肽的吸收转运及其在动物生产中的应用。

本研究设计了4条针对猪瘟病毒6个位点的特异性引物，建立了一种灵敏、特异、快速的猪瘟病毒体外等温扩增（RT-LAMP）检测方法，所建立的方法能够特异地检测出猪瘟病毒（classical swine fever virus,CSFV）的存在，检测PRV、PRRSV、PCV-2等病毒均为阴性；灵敏度高，所建立的CSFV-RT-LAMP方法灵敏度为10-5，总RNA的检测阈值约为1 pg；反应快速，整个扩增反应可在1 h内完成；操作简单，不需要PCR仪等复杂的仪器，结果可经肉眼观察及电泳检测。本试验为猪瘟的现场快速检测提供更加简便、快速的方法，可以满足基层检疫的需要。

选择48头体重接近（86.0±5.1） kg的杜长大肥育阉公猪，研究天冬氨酸镁和吡啶羧酸铬对猪宰前应激肉品质的影响。试验猪分为4组，Ⅰ组为对照组，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组，每组3个重复，每个重复4头，采食玉米－豆粕型日粮（DE，13.18 MJ/kg；CP，14.6%）。Ⅰ组饲喂基础日粮；Ⅱ组饲喂基础日粮+1.0％天冬氨酸镁（MgAsp）；Ⅲ组饲喂基础日粮+0.3 mg/kg吡啶羧酸铬（Crpi）；Ⅳ组饲喂基础日粮+1.0％ MgAsp +0.3 mg/kg Crpi。每头猪每日饲喂2.8 kg上述试验日粮，7 d后运到屠宰场。结果表明，日粮中补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁、吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均降低了血清中皮质醇含量，减缓了屠宰前的应激反应；给宰前的育肥猪补充吡啶羧酸铬、吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均可降低宰后糖原分解（P＜0.05），补充天冬氨酸镁也有降低宰后糖原分解的趋势。补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁及吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均可显著降低宰后短时间内猪背最长肌和股二头肌乳酸含量（P＜0.05）；日粮中补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁及吡啶羧酸铬＋天冬氨酸镁均可极显著（P＜0.01）降低背最长肌和股二头肌pH和滴水损失，分别降低PSE肉发生率75.1%、49.8%和75.1%（P＜0.05），而对系水力无显著影响（P＞0.05））；复合添加吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁组猪的滴水损失、背最长肌和股二头肌色值都显著低于单独添加吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁组，这说明吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁在改善肉质指标方面具有一定的加性效应，二者同时添加效果最好。