十二指肠增量灌注游离亚麻酸对乳脂氧化稳定性的影响

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (6): 9-12.

十二指肠增量灌注游离亚麻酸对乳脂氧化稳定性的影响

刘庆生^1,2，王加启²，哈斯额尔敦²，杨光²，赵国琦¹

（1.扬州大学动物科学与技术学院，扬州 225009；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:2010-03-05 出版日期:2010-06-20 发布日期:2010-06-20
通讯作者: 王加启

Effect of Increasing Amounts of Free Linolenic Acid Infused into the Duodenum of Lactating Dairy Cows on Oxidation Stability of Milk Fat

LIU Qing-sheng^1,2，WANG Jia-qi²，Khas-Erdene²，YANG Guang²，ZHAO Guo-qi¹

(1. College of Animal Science and Technology of Yangzhou University， Yangzhou 225009 ,China;2. State Key Laboratory of Animal Nutrition , Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences , Beijing 100193, China)

Received:1900-01-01 Revised:2010-03-05 Online:2010-06-20 Published:2010-06-20
Contact: WANG Jia-qi

摘要/Abstract

摘要： 采用在4头泌乳荷斯坦奶牛十二指肠中增量灌注游离亚麻酸（0、100、200、300、400 g/d）的交叉试验设计，观察灌注亚麻酸对乳脂中脂肪酸含量及氧化稳定性的影响。结果发现，随着灌注剂量的增加，乳脂中多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸含量呈显著增加，但同时乳脂中总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力均有降低趋势，而硫代巴比土酸反应物具有增加趋势。因此，当在奶牛的十二指肠中增量灌注游离亚麻酸会使乳脂中脂肪酸模式得到改变，但同时会影响其氧化稳定性。

关键词: 亚麻酸; 脂肪酸; 氧化稳定性

Abstract: This experiment used four primiparous Holstein cows infused with free linolenic acid (0, 100, 200, 300, 400 g/d) into the duodenum of dairy cows in cross-over design, the author investigated the effect of increasing amounts of free linolenic acid on the content of fatty acids and oxidation stability in milk fat. The results observed that the content of polyunsaturated fatty acids, especially α-linolenic acid increased significantly in milk fat, but the total activity of superoxide dismutase and total antioxidant activity were all have the tendency of decreasing, however, the thiobarbituric acid reactive substances have the opposite tendency. The results showed that fatty acid profile and the oxidation stability in milk fat would be influenced by increasing amounts of free linolenic acid infused into the duodenum of dairy cows.

Key words: linolenic acid; fatty acid; oxidation stability

中图分类号:

S816.7

刘庆生;王加启;哈斯额尔敦;杨光;赵国琦. 十二指肠增量灌注游离亚麻酸对乳脂氧化稳定性的影响[J]. , 2010, 37(6): 9-12.

LIU Qing-sheng;WANG Jia-qi;Khas-Erdene;YANG Guang;ZHAO Guo-qi. Effect of Increasing Amounts of Free Linolenic Acid Infused into the Duodenum of Lactating Dairy Cows on Oxidation Stability of Milk Fat[J]. China Animal Husbandry & Veterinary Medicine, 2010, 37(6): 9-12.

[1]	孙晋涛, 顾鑫淑, 王金全, 王秀敏, 陶慧, 王振龙, 韩冰. 乳酸菌缓解伴侣动物肠道炎症的作用机制及研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2025, 52(5): 2442-2448.
[2]	黄欣, 吴玲, 谷青青, 曹凡, 柯裴蓓, 陈燕, 郭聪, 金雨晴, 李玉娟. 添加不同复合菌对黑水虻幼虫粉发酵产物组成的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2025, 52(2): 645-654.
[3]	祝雪丽, 马嘉宁, 许可, 孙超, 刘欣, 蒲蕾. PLPP3基因多态性对北京黑猪背部脂肪厚度和脂肪酸含量的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2025, 52(1): 278-288.
[4]	刘淼, 任文义, 徐晓锋, 张力莉. 短链脂肪酸对动物肠道健康和肠脑信号传递的影响研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(8): 3365-3374.
[5]	田艳, 刘佳晨, 王爽, 范文文, 常雅奇, 杨天娇, 张泽鑫, 张冰冰, 徐闯, 杨威. 绿原酸对高游离脂肪酸处理犊牛肝细胞胆固醇和胆汁酸代谢的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(7): 2766-2775.
[6]	赖跃, 张亚男, 王爽, 梁铭其, 姜力莹, 陈伟, 贾栩超, 郭亮, 郑春田. 饲粮n-6/n-3 PUFA对鸭蛋中脂肪酸组成和咸蛋黄品质的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(6): 2388-2398.
[7]	叶金玲, 范秋丽, 王一冰, 林厦菁, 阮栋, 罗琦丽, 苟钟勇, 蒋守群. 磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(5): 1857-1867.
[8]	王柔淇, 乌音嘎, 卢宇来, 罗得源, 蔡文韬, 齐智利. 多不饱和脂肪酸在犬猫毛发质量改善中的作用机理及应用研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(5): 1939-1946.
[9]	杨瑰桃, 马继登, 李学伟, 葛良鹏, 张进威. 短链脂肪酸调控骨骼肌生理功能研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(6): 2286-2295.
[10]	肖鹏, 尚江华, 杨春艳, 李孟琪, 段安琴, 马小娅, 冯超, 黄晨茜, 张博, 周金陈, 韦科龙, 郑威, 郑海英. α-亚麻酸对水牛卵巢颗粒细胞体外培养的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(6): 2380-2387.
[11]	李旭廷, 王斌, 李思聪, 李金良, 梁歌. 小承气散对便秘母猪肠道菌群的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1675-1683.
[12]	张天天, 华再东, 任红艳, 顾浩, 周彬, 毕延震. FADS1基因对猪不饱和脂肪酸含量的影响研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 451-459.
[13]	陈静, 余术宜, 黄慧, 李健哲. 丁酸梭菌对高胆碱饮食小鼠血浆游离脂肪酸组成的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 519-530.
[14]	杜佳文, 任文义, 康燕, 徐晓锋, 张力莉. 不同月龄滩羊肌肉组织转录组比较及脂肪酸分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(12): 4925-4934.
[15]	马晓兰, 董朕, 岳美杉, 常冠宇, 曾建国. 博落回叶提取物对小鼠溃疡性结肠炎的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(11): 4664-4680.