干酪乳杆菌LC-03的培养条件优化研究

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (6): 223-226.

干酪乳杆菌LC-03的培养条件优化研究

金桩1,2，彭健2，胡新文3，林声汉4，马燕1

(1.海南省海口市罗牛山股份有限公司博士后科研工作站，海口 570125； 2.华中农业大学，武汉 430070；3.海南大学，海口 570228； 4.海南省畜牧兽医技术推广站，海口 570168）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-06-20 发布日期:2010-06-20

The Optimization of Culture Conditions of the Lactobacillus caseis-03

JIN Zhuang1,2, PENG Jian2, HU Xin-wen3, LIN Sheng-han4, MA Yan1

(1.Haikou Agriculture & Industry & Trade Luoniushan Co.Ltd. Postdoctoral Programmer, Haikou 570125, China; 2.Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 3.Hainan University, Haikou 570228, China; 4.Hainan Animal and Veterinarian Science Technology Extention Station, Haikou 570168, China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-06-20 Published:2010-06-20

摘要/Abstract

摘要： 本研究通过单因子优化试验和正交试验对干酪乳杆菌LC-03培养条件和培养基成分进行初步优化。结果表明，干酪乳杆菌LC-03属于兼性厌氧菌，最佳培养基成分为：蛋白胨12 g，酵母提取物6 g，牛肉膏6 g，葡萄糖18 g，乙酸钠5 g，柠檬酸铵2.15 g，Tween 80 1 mL，MgSO4·7H2O 0.58 g，MnSO4·4H2O 0.05 g，K2HPO4 2 g，水1000 mL；最佳培养条件：温度为35 ℃，培养基起始pH为6.5，接种量为1.0%，培养时间为24 h；优化培养后D610 nm值达到1.832，活菌数达到3.22×1010 CFU/mL。

关键词: 干酪乳杆菌LC-03; 培养条件; 培养基成分; 优化; D610 nm值; 活菌数

Abstract:

In this study the culture conditions and culture medium components of the Lactobacillus caseis-03 were optimized by means of single factor and orthogonal experiments. The results showed that Lactobacillus caseis-03 was anaerobic bacteria；the optimum culture conditions were as follows: initial pH 6.5, 35 ℃, inoculation 1.0%, static cultured in improved MRS medium for 24 h; the optimum culture medium components were as follows: peptone 12 g, yeast extract 6 g, beef extract 6 g, glucose 18 g, sodium acetate 5 g, C6H17N3O7 2.15 g, Tween 80 1 mL, MgSO4·7H2O 0.58 g, MnSO4·4H2O 0.05 g, K2HPO4 2 g, H2O 1000 mL. D610 nm value could reach 1.832, viable bacteria counts could reach 3.22×1010 CFU/mL in the optimum culture medium and conditions.

Key words: Lactobacillus caseis-03; culture conditions; culture medium components; optimization; D610 nm value; viable bacteria counts

中图分类号:

Q939.97

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