牛奶质量安全主要风险因子分析Ⅴ.激素类药物残留

›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (5): 7-13.

牛奶质量安全主要风险因子分析Ⅴ.激素类药物残留

屈雪寅^1,2,3, 王加启^1,2,3, 郑楠¹, 韩荣伟^1,4, 许晓敏^1,2,3, 甄云鹏^1,2,3, 赵连生¹

1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193;2. 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100193;3. 农业部奶产品质量安全风险评估实验室;4. 青岛农业大学食品科学与工程学院, 山东青岛 266109

收稿日期:1900-01-01 修回日期:2012-03-12 出版日期:2012-05-20 发布日期:2012-05-20
通讯作者: 王加启

Main Risk Factor Analysis for Milk Quality and Safety Ⅴ. Hormones

QU Xue-yin^1,2,3, WANG Jia-qi^1,2,3, HAN Rong-wei¹, XU Xiao-min^1,4, ZHEN Yun-peng^1,2,3, ZHENG Nan^1,2,3, ZHAO Lian-sheng¹

1. State Key Laboratory of Animal Nutrition, Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China;2. Quality and Inspction Center of Milk and Milk Products (Beijing), Ministry of Agriculture, Beijing 100193, China;3. College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China

Received:1900-01-01 Revised:2012-03-12 Online:2012-05-20 Published:2012-05-20

摘要/Abstract

摘要： 牛奶中激素类药物残留对人体健康危害较大,各国家及国际组织制定了相关的标准和法规。作者对主要国家和国际组织牛奶中激素类药物残留的限量及禁用标准作了比较和分析,并对其所制定的检测方法和风险监测模式作了综述。

关键词: 激素类药物; 残留; 限量; 检测方法; 风险监测

Abstract: The residue of veterinary hormones in milk is harmful for people's health. Many countries and international organizations have developed the limits and regulations of homones in milk. In this paper, the limits of homones in milk set by different countries and organizations were compared. The analysis method and risk monitor of homones in milk were also reviewed.

Key words: veterinary hormone pesticide; limit; detection method; risk monito

中图分类号:

TS201.6

屈雪寅;王加启;郑楠;韩荣伟;许晓敏;甄云鹏;赵连生. 牛奶质量安全主要风险因子分析Ⅴ.激素类药物残留[J]. , 2012, 39(5): 7-13.

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