高黎贡山猪与明光小耳猪性能比较分析

›› 2011, Vol. 38 ›› Issue (7): 155-158.

高黎贡山猪与明光小耳猪性能比较分析

赵桂英¹, 段博芳¹, 袁跃云², 孙利民², 马文张³, 段星泉³, 王玉龙¹, 连林生¹

1. 云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明 650201;2. 云南省家畜改良工作站,云南昆明 650224;3. 泸水县畜牧局,云南泸水 673200

收稿日期:2010-11-12 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-07-20 发布日期:2011-07-20

Performance Comparative Analysis of Gaoligongshan Pig and Mingguang Small-ear Pig

ZHAO Gui-ying¹, DUAN Bo-fang¹, YUAN Yue-yun², SUN Li-min², MA Wen-zhang³, DUAN Xing-quan³, WANG Yu-long¹, LIAN Lin-sheng¹

1. College of Animal Science and Technology,Yunnan Agricultural University,Kunming 650201,China;2. Yunnan Livestock Improvement Station,Kunming 650224,China;3. Animal Husbandry and Veterinary Bureau of Lushui,Lushui 673200,China

Received:2010-11-12 Revised:1900-01-01 Online:2011-07-20 Published:2011-07-20

摘要/Abstract

摘要： 试验对高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体尺、屠宰性能、肌肉化学成分含量等性能进行了比较分析。结果发现,高黎贡山猪的体重、体长、胸围明显高于明光小耳猪;胴体重、屠宰率、脂肪比率、眼肌面积、皮占比率和皮张厚度高于明光小耳猪;肌肉化学成分含量与明光小耳猪相接近。结果表明,高黎贡山猪和明光小耳猪肌肉主要化学成分含量相近,但高黎贡山猪的体型比明光小耳猪大,屠宰性能明显优于明光小耳猪。

关键词: 高黎贡山猪; 明光小耳猪; 性能

Abstract: The experiment analysed that the body weight,body ruler,slaughter performance and meat chemical composition between Gaoligongshan pig and Mingguang small-ear pig. Gaoligongshan pig were higher than Mingguang small-ear pig in body weight,body length and chest circumference;Gaoligongshan pig above Mingguang small-ear pig in carcass weight,dressing percentage,fat percentage,eye muscle area and back-fat thickness;the same between Gaoligongshan pig and Mingguang small-ear pig in meat chemical composition. The results showed that the muscle chemical composition was approximate in Gaoligongshan pig and Mingguang small-ear pig,but the boby of Gaoligongshan pig was bigger, and the slaughtering performance was better than Mingguang small-ear pig.

Key words: Gaoligongshan pig; Mingguang small-ear pig; performance

中图分类号:

S828

赵桂英;段博芳;袁跃云;孙利民;马文张;段星泉;王玉龙;连林生. 高黎贡山猪与明光小耳猪性能比较分析[J]. , 2011, 38(7): 155-158.

ZHAO Gui-ying;DUAN Bo-fang;YUAN Yue-yun;SUN Li-min;MA Wen-zhang;DUAN Xing-quan;WANG Yu-long;LIAN Lin-sheng. Performance Comparative Analysis of Gaoligongshan Pig and Mingguang Small-ear Pig[J]. , 2011, 38(7): 155-158.

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