新疆褐牛乳用性能的研究

›› 2009, Vol. 36 ›› Issue (10): 122-125.

新疆褐牛乳用性能的研究

程黎明^1，3，付雪峰¹，马拉提·哈山²，李维勇²，马晓燕¹，周光瑞³，郭志勤⁴，黄锡霞¹

（1.新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 830052； 2.新疆乌鲁木齐种牛场，乌鲁木齐 830002； 3.新疆维吾尔自治区畜禽繁育改良总站，乌鲁木齐 830009； 4.新疆维吾尔自治区畜牧科学院, 乌鲁木齐 830000）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-10-20 发布日期:2009-10-20
通讯作者: 黄锡霞

Study on Milk Performance of Xinjiang Brown Cattle

CHENG Li-ming^1，3，FU Xue-feng¹，Malati·hashan²，LI Wei-yong², 
MA Xiao-yan¹，ZHOU Guang-rui³，GUO Zhi-qin⁴，HUANG Xi-xia^1

(1.College of Animal Science， Xinjiang Agricultural University，Urumqi 830052，China; 2.Urumqi Conservation Farm， Urumqi 830002， China; 3.Improving Chief Administration of Livestock and Poultry Breeding， Xinjiang Uygur Autonomous Region， Urumqi 830009， China; 4.Animal Science Academy of Xinjiang Uygur Autonomous Region， Urumqi 830000， China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-10-20 Published:2009-10-20
Contact: HUANG Xi-xia

摘要/Abstract

摘要： 本研究旨在比较舍饲与放牧条件下新疆褐牛乳成分的差异，分析乳成分变化的规律及产奶量、乳脂率、乳蛋白率之间的相关性。试验选用昭苏县草原放牧新疆褐牛52头和乌鲁木齐种牛场舍饲新疆褐牛154头，跟踪测定其产奶量、乳成分。结果显示，新疆褐牛放牧条件下主要乳成分指标极显著高于舍饲条件下（P<0.01）；产奶量与乳脂率、乳蛋白率呈负相关，相关系数分别为-0.174（P<0.01）、-0.245（P<0.01）；乳脂率和乳蛋白率呈正相关，相关系数为0.411（P<0.01）。因此，新疆褐牛舍饲条件下产奶量高于放牧条件下产奶量；除电导率和体细胞数外，新疆褐牛其它乳成分指标在放牧条件下均高于舍饲条件下。

关键词: 新疆褐牛; 产奶量; 乳成分; 变化规律; 相关性

Abstract: This experiment was conducted to study the variance of milk composition between grazing and barm feeding Xinjiang brown cattle，analyzed the change trend of milk composition and the correlation of milk production，fat percentage and protein percentage.Fifty-two Xinjiang brown cattles from Zhaosu grassland and one hundred fifty-four lactating cows from Urumqi cattle breeding farm，were randomly selected to monitor milk yield and milk composition.The results showed that the index of milk composition in grazing Xinjiang brown cattle is obviously higher than barn feeding Xinjiang brown cattle. There was highly significant (P＜0.01). The relationship between milk production and fat percentage，protein percentage is negative correlation，and the correlation coefficient is -0.174(P＜0.01)，-0.245(P＜0.01)，respectively. The relationship between milk fat percentage and protein percentage was positive correlation，and the correlation coefficient is 0.411(P＜0.01).These results indicated that milk production of barn feeding Xinjiang brown cattle is obviously higher than grazing，milk composition of grazing Xinjiang brown cattle is higher than barn feeding except for electrical conductivity and somatic cell count.

Key words: Xinjiang brown cattle; milk production; milk composition; change trend; correlation

中图分类号:

S823.9⁺1

程黎明;付雪峰;马拉提·哈山;李维勇;马晓燕;周光瑞;郭志勤;黄锡霞. 新疆褐牛乳用性能的研究[J]. , 2009, 36(10): 122-125.

CHENG Li-ming;FU Xue-feng;Malati·hashan;LI Wei-yong;MA Xiao-yan;ZHOU Guang-rui;GUO Zhi-qin;HUANG Xi-xia. Study on Milk Performance of Xinjiang Brown Cattle[J]. , 2009, 36(10): 122-125.

[1]	曾治钦, 娄文琦, 许静漪, 马烨桦, 张永福, 任小丽, 陈少侃, 闫磊, 郭刚, 张震, 王雅春. 泌乳期中国荷斯坦牛转化孕酮浓度的影响因素分析及其表型预测[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(1): 186-197.
[2]	杨敏, 高雨, 许子豪, 张九龙, 得力努尔·拜山别克, 任万平. 饲喂蒸汽压片玉米对新疆褐牛增重、瘤胃发酵及微生物多样性的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(8): 2961-2970.
[3]	徐丽云, 郑梦荷, 许子豪, 牛高伟, 王永力, 邱辉, 吴宇轩, 金桐, 邵伟. 灌服黄芪多糖对奶牛产奶量、免疫性能及抗氧化性能的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(10): 3819-3828.
[4]	杨茜梓, 伍树松, 胡睿智, 严佳豪, 袁旭鹏, 贺建华. 妊娠后期补充β-胡萝卜素对母猪乳成分和肠道菌群的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(7): 2378-2387.
[5]	罗治杰, 马露, 卜登攀, 秦霞. 瘤胃发酵产物乙酸和丙酸比对奶牛生产性能及乳成分影响的荟萃分析[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(5): 1613-1624.
[6]	何宗龙, 侯晨曦, 洪文娟, 姚力丹, 依明·苏来曼, 白永胜, 决肯·阿尼瓦什. 和田多胎红羊泌乳规律初步研究[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(4): 1334-1342.
[7]	曾鑫, 王琬婷, 藏赛鸽, 岳子婷, 罗军, 李聪. 影响西农萨能奶山羊产奶性状的非遗传因素分析[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(2): 554-562.
[8]	余厚默, 竹磊, 张海亮, 常瑶, 杨桐桐, 郭刚, 刘林, 王雅春. 北京地区荷斯坦牛乳糖率影响因素分析及遗传参数估计[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(12): 4520-4529.
[9]	徐伟, 董飞, 马志愤, 亓建刚, 常瑶, 陈少侃, 姜兴刚, 王雅春. 中国荷斯坦奶牛不同地区、泌乳天数及胎次的产奶量校正系数研究[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(12): 4554-4566.
[10]	胥磊, 张梦华, 王丹, 张晓雪, 范守民, 刘建明, 刘江卫, 颜成旭, 黄锡霞, 王雅春. 新疆褐牛不同生长阶段体尺体重的遗传参数估计[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(11): 4105-4114.
[11]	李海强, 杨大盛, 卢琦, 汤少勋. 2种奶牛隐性乳房炎检测方法比较[J]. 中国畜牧兽医, 2020, 47(8): 2677-2683.
[12]	姜徽, 刘攀, 李媛媛, 刘奎国, 黄锡霞, 刘江卫, 胥磊, 杜建文, 桑扎根, 杨雪梅, 赵番番, 王丹. 新疆褐牛乳房炎抗性相关基因的表达及生物信息学分析[J]. 中国畜牧兽医, 2020, 47(1): 90-97.
[13]	赵番番, 葛建军, 李红燕, 张梦华, 魏趁, 王丹, 杜建文, 胥磊, 姜徽, 桑扎根, 黄锡霞, 谭世新. 新疆地区荷斯坦牛乳中体细胞评分对产奶量与乳成分的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2019, 46(11): 3323-3331.
[14]	张浩洁, 胡宝玉, 熊佳丽, 陈婷, 孙加节, 罗君谊, 习欠云, 江青艳, 张永亮. 高温对母猪泌乳和相关调控激素影响的研究进展[J]. 《中国畜牧兽医》, 2018, 45(9): 2433-2439.
[15]	罗汉鹏, 李源韬, 刘嘉莉, 徐伟, 张海亮, 董刚辉, 李锡智, 黄锡霞, 王雅春. 不同耐热性中国荷斯坦奶牛产奶量差异分析[J]. 《中国畜牧兽医》, 2018, 45(8): 2263-2269.