不饱和脂肪酸的营养特性及其在奶牛上应用的研究进展

›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (2): 64-70.

不饱和脂肪酸的营养特性及其在奶牛上应用的研究进展

翁秀秀^1,2, 周凌云¹, 张养东¹, 孙妍¹, 李发弟²

1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京 100193;2. 甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州 730070

收稿日期:2011-08-16 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-02-20 发布日期:2012-02-20
通讯作者: 周凌云

Nutritional Characteristics of Unsaturated Fatty Acids and its Application Research in Dairy Cows

WENG Xiu-xiu^1,2, ZHOU Ling-yun¹, ZHANG Yang-dong¹, SUN Yan¹, LI Fa-di²

1. State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Sciences,Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193,China;2. College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China

Received:2011-08-16 Revised:1900-01-01 Online:2012-02-20 Published:2012-02-20

摘要/Abstract

摘要： 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)不仅能提高奶牛饲料能量浓度,改善能量负平衡,还能够调控乳脂组成,使牛奶中含有更多有益人体健康的功能性成分(如共轭亚油酸和n-3多不饱和脂肪酸)。笔者主要从UFA的营养特性、奶牛日粮中UFA的来源及UFA在奶牛上的研究3个方面进行综述,为进一步调控奶牛乳脂肪酸提供理论基础。

关键词: 不饱和脂肪酸; 营养特性; 奶牛

Abstract: Unsaturated fatty acid (UFA) can not only improve the dairy feed energy concentration,to improve the negative energy balance,but also to regulate fat composition to produce more beneficial-functional ingredients (such as conjugated linoleic acid and n-3 polyunsaturated fatty acids). This paper reviewed the nutritional characteristics of UFA,UFA sources,and the researches of UFA in dairy cows,providing a theoretical basis for further regulation of milk fatty acids.

Key words: unsaturated fatty acid; nutritional characteristics; dairy cows

中图分类号:

S852.2

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