牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅵ. 污染物

›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (6): 6-11.

牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅵ. 污染物

甄云鹏¹, 王加启², 郑楠², 韩荣伟², 许晓敏¹, 屈雪寅¹, 赵连生^2,1

1. 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京),北京 100193;
2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,反刍动物营养研究室,北京 100193

修回日期:2012-04-20 出版日期:2012-06-20 发布日期:2012-07-02
通讯作者: 王加启(1967-),男,安徽人,博士,研究员,博士生导师,从事反刍动物营养与牛奶质量安全研究。
作者简介:甄云鹏(1977-),男,黑龙江人,硕士,从事牛奶质量安全与检测研究。
基金资助:
农业部国际合作专项项目资助。

Main Risk Factor Analysis for Milk Quality and Safety Ⅵ.Contaminants

ZHEN Yun-peng¹, WANG Jia-qi², ZHENG Nan², HAN Rong-wei², XU Xiao-min¹, QU Xue-yin¹, ZHAO Lian-sheng^2,1

1. Ministry of Agriculture - Milk and Dairy Product Inspection Center (Beijing), Beijing 100193,China;
2. State Key Laboratory of Animal Nutrition, Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China

Revised:2012-04-20 Online:2012-06-20 Published:2012-07-02

摘要/Abstract

摘要： 牛奶中污染物如重金属等对人体健康存在很大隐患,因而受到广泛关注。作者对不同国家、国际组织牛奶中污染物限量数量、限量值和种类及检测方法进行比较,针对各地区的牛奶中污染物风险监测事例与模式进行分析,以期对中国牛奶质量安全风险监测提供参考依据。

关键词: 牛奶; 污染物; 限量

Abstract: Contaminants in milk are attended due to its harm to people’s health. In this paper, the maximum residue level of contaminants, detect method and system of risk monitor of contaminants in milk in different countries were presented, which might be as reference for risk monitor of milk safety in China.

Key words: milk; contaminants; MRL

中图分类号:

TS201.6

甄云鹏, 王加启, 郑楠, 韩荣伟, 许晓敏, 屈雪寅, 赵连生. 牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅵ. 污染物[J]. , 2012, 39(6): 6-11.

ZHEN Yun-peng, WANG Jia-qi, ZHENG Nan, HAN Rong-wei, XU Xiao-min, QU Xue-yin, ZHAO Lian-sheng. Main Risk Factor Analysis for Milk Quality and Safety Ⅵ.Contaminants[J]. , 2012, 39(6): 6-11.

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