›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (2): 228-230.

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不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析

韦启鹏1, 曾涛2,3, 李国勤2, 刘林秀1, 沈军达2, 熊立根1, 唐维国1, 宋琼莉1, 李思明1, 卢立志2   

  1. 1. 江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西南昌 330200;2. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州 310021;3. 南京农业大学,江苏南京 210095
  • 收稿日期:2011-10-31 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-02-20 发布日期:2012-02-20
  • 通讯作者: 卢立志

  • Received:2011-10-31 Revised:1900-01-01 Online:2012-02-20 Published:2012-02-20

摘要: 在同一鸭场随机抽取相同营养条件下,分别采用网养、散养、单笼饲养与双笼模式饲养的山麻鸭新鲜蛋,分别测定蛋品质及营养成分。结果表明,网养模式下麻鸭所产蛋重显著轻于其它3种模式(P<0.05),而双笼饲养麻鸭所产蛋的蛋白高度显著高于散养(P<0.05),且双笼饲养与网养麻鸭的鸭蛋哈氏单位(HU)高于散养和单笼饲养麻鸭(P<0.05)。在营养成分方面,4种模式饲养麻鸭所产蛋的粗蛋白质和粗脂肪含量均相近,单笼饲养的麻鸭蛋总氨基酸含量最高,其次是双笼模式,散养模式的最低。由此可见,4种模式饲养麻鸭的蛋品质及营养成分具有较显著的差异,网养、单笼与双笼饲养模式均优于散养。

关键词: 山麻鸭; 饲养模式; 蛋品质; 营养成分

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