不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析

›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (2): 228-230.

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不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析

韦启鹏¹, 曾涛^2,3, 李国勤², 刘林秀¹, 沈军达², 熊立根¹, 唐维国¹, 宋琼莉¹, 李思明¹, 卢立志²

1. 江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西南昌 330200;2. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州 310021;3. 南京农业大学,江苏南京 210095

收稿日期:2011-10-31 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-02-20 发布日期:2012-02-20
通讯作者: 卢立志

Received:2011-10-31 Revised:1900-01-01 Online:2012-02-20 Published:2012-02-20

摘要/Abstract

摘要： 在同一鸭场随机抽取相同营养条件下,分别采用网养、散养、单笼饲养与双笼模式饲养的山麻鸭新鲜蛋,分别测定蛋品质及营养成分。结果表明,网养模式下麻鸭所产蛋重显著轻于其它3种模式(P<0.05),而双笼饲养麻鸭所产蛋的蛋白高度显著高于散养(P<0.05),且双笼饲养与网养麻鸭的鸭蛋哈氏单位(HU)高于散养和单笼饲养麻鸭(P<0.05)。在营养成分方面,4种模式饲养麻鸭所产蛋的粗蛋白质和粗脂肪含量均相近,单笼饲养的麻鸭蛋总氨基酸含量最高,其次是双笼模式,散养模式的最低。由此可见,4种模式饲养麻鸭的蛋品质及营养成分具有较显著的差异,网养、单笼与双笼饲养模式均优于散养。

关键词: 山麻鸭; 饲养模式; 蛋品质; 营养成分

中图分类号:

S816.79

韦启鹏;曾涛;李国勤;刘林秀;沈军达;熊立根;唐维国;宋琼莉;李思明;卢立志. 不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析[J]. , 2012, 39(2): 228-230.

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