浅析动物性食品中性激素残留与检测

›› 2011, Vol. 38 ›› Issue (7): 239-241.

浅析动物性食品中性激素残留与检测

刘永华, 杨松

辽宁医学院畜牧兽医学院,辽宁锦州 121001

收稿日期:2010-12-27 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-07-20 发布日期:2011-07-20

Residues and Determination of Sex Hormone in the Animal Derived Foods

LIU Yong-hua, YANG Song

College of Veterinary and Animal Science, Medical College of Liaoning, Jinzhou 121001, China

Received:2010-12-27 Revised:1900-01-01 Online:2011-07-20 Published:2011-07-20

摘要/Abstract

摘要： 随着畜牧和养殖业的飞速发展,各种兽药、饲料添加剂的使用范围逐渐扩大,然而在取得经济效益的同时也使动物性食品中兽药和违禁药物残留对人体健康产生影响,其中激素残留对消费者健康的影响更值得关注。作者讨论了动物性食品中性激素残留的危害,探讨了利用现代分析技术检测动物性食品中性激素残留的方法,以期为生产中检测激素残留提供参考。

关键词: 动物性食品; 激素残留; 检测

Abstract: With rapid development of livestock and aquaculture industry, the ranges and the varieties of using veterinary drugs and feed additive supplements are increased and expanded. As we get remarkable economic benefit, the residues of veterinary drugs and illegal substances have effect public health, especially the hormone residues. The technique of determination and detriment of sex hormone residues in animal derived foods were dissertated in this paper.

Key words: animal derived foods; hormone residues; determination

中图分类号:

Q579.1

刘永华;杨松. 浅析动物性食品中性激素残留与检测[J]. , 2011, 38(7): 239-241.

LIU Yong-hua;YANG Song. Residues and Determination of Sex Hormone in the Animal Derived Foods[J]. , 2011, 38(7): 239-241.

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