雉鸡蛋物理性状分析

›› 2009, Vol. 36 ›› Issue (12): 198-199.

雉鸡蛋物理性状分析

韩占兵，陈理盾，刘健，张桂芝

（郑州牧业工程高等专科学校，郑州 450011）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-12-20 发布日期:2009-12-20

Analysis of Physical Characteristics of Pheasant Eggs

HAN Zhan-bing, CHEN Li-dun, LIU Jian, ZHANG Gui-zhi

(Zhengzhou Animal Husbandry and Engineering College, Zhengzhou 450011, China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-12-20 Published:2009-12-20

摘要/Abstract

摘要： 作者旨在研究美国七彩雉鸡种蛋的物理性状，为雉鸡种蛋选择提供参考。采集9月龄美国七彩雉鸡种蛋30枚，测定蛋重、蛋比重、蛋形指数、蛋各组成部分比例、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄色泽，计算哈氏单位和血肉斑率。结果表明，雉鸡蛋平均蛋重为28.56 g，蛋比重1.091，蛋形指数1.22，蛋壳厚度0.326 mm，哈氏单位66.39，蛋白、蛋黄、蛋壳占蛋重比例分别为55.24%、33.10%和11.67%，血肉斑率为10%，蛋黄颜色罗氏比色为7.03级。

关键词: 美国七彩雉鸡; 蛋品质

Abstract: In order to study physical characteristics of pheasant eggs, 30 eggs of American pheasant were involved in this study. The results showed that average egg weight was 28.56 g egg specific density was 1.091, egg shape index was 1.22， shell thickness was 0.326 mm, haugh unit was 66.39. Proportion of albumen, yolk and shell were 55.24%, 33.10% and 11.67%, respectively. The rate of blood and meat-spot of eggs was 10%. Egg yolk Roche color was 7.03.

Key words: American pheasant; egg characteristic

中图分类号:

韩占兵;陈理盾;刘健;张桂芝. 雉鸡蛋物理性状分析[J]. , 2009, 36(12): 198-199.

HAN Zhan-bing;CHEN Li-dun;LIU Jian;ZHANG Gui-zhi. Analysis of Physical Characteristics of Pheasant Eggs[J]. , 2009, 36(12): 198-199.

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