牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展

›› 2013, Vol. 40 ›› Issue (S1): 78-81.

牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展

王帅, 陈贺, 张继军, 王富兰, 华震宇, 王成

新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐), 新疆乌鲁木齐 830091

收稿日期:2013-08-02 出版日期:2013-09-30 发布日期:2013-11-29
通讯作者: 王成
作者简介:王帅（1986-），女，新疆人，硕士生，研究实习员，从事食品微生物研究。
基金资助:
新疆农科院农产品质量安全重点实验室建设项目（xjnkkl-2013-003）。

Research Progress on Detection Methods of Ochratoxin in Milk

WANG Shuai, CHEN He, ZHANG Ji-jun, WANG Fu-lan, HUA Zhen-yu, WANG Cheng

Institute of Quality Standards & Testing Technology for Agro-Products, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products (Urumqi), Ministry of Agriculture, Urumqi 830091, China

Received:2013-08-02 Online:2013-09-30 Published:2013-11-29

摘要/Abstract

摘要： 作者综述了牛奶中赭曲霉毒素检测的主要方法的原理、特点及优缺点，以期对赭曲霉毒素检测及研究提供参考，为控制赭曲霉污染提供依据。

关键词: 牛奶; 赭曲霉毒素; 检测

Abstract: This paper reviews the principles,characteristics, advantages and disadvantages of main methods of ochratoxin detection in milk. The purpose of this paper is to provide the reference for ochratoxin detection in milk and the basis research to the control of ochratoxin pollution.

Key words: milk; ochratoxin; detection

中图分类号:

TS252.7

王帅, 陈贺, 张继军, 王富兰, 华震宇, 王成. 牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展[J]. , 2013, 40(S1): 78-81.

WANG Shuai, CHEN He, ZHANG Ji-jun, WANG Fu-lan, HUA Zhen-yu, WANG Cheng. Research Progress on Detection Methods of Ochratoxin in Milk[J]. China Animal Husbandry & Veterinary Medicine, 2013, 40(S1): 78-81.

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