›› 2007, Vol. 34 ›› Issue (4): 52-57.

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家禽脂肪性状相关基因研究进展

张红,龚道清,张军   

  1. 扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-04-20 发布日期:2007-04-20

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-04-20 Published:2007-04-20

摘要: 沉积在肌肉内的脂肪是影响肉质和风味的一项重要经济性状。对于家禽而言,研究脂肪性状是家禽育种工作的一个重要方面,从DNA水平上研究肉质已经成为一个研究热点。作者综述了与家禽脂肪性状密切相关的脂肪酸结合蛋白(FABP)、肥胖基因(OB)、瘦蛋白受体基因(OBR)、过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)、脂肪酸合成酶(FAS)、解偶联蛋白(UCP)、肌肉生长抑制素(MSTN)、脂蛋白脂酶(LPL)、激素敏感脂酶(HSL)、载脂蛋白B和AI、黑素皮质素受体(MCR)和甲状腺激素应答蛋白Spot14(THRSP)等基因在家禽脂肪性状上的研究进展。

关键词: 家禽; 脂肪; 基因

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