蜂胶的生物学作用及其在食品安全中的应用研究

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (5): 218-220.

蜂胶的生物学作用及其在食品安全中的应用研究

侯春生，夏宁

（广东省农业科学院科技情报研究所，广州 510640）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-05-20 发布日期:2010-05-20

Study on Biological Functions and Applied on Food Safety of Propolis

HOU Chun-sheng， XIA Ning

(Institute of Technology and Information Research，Guangdong Academy of Agricultural Science，Guangzhou 510640，China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-05-20 Published:2010-05-20

摘要/Abstract

摘要： 作者阐述了蜂胶的主要化学成份及蜂胶的特性，归纳了蜂胶在杀菌、防腐及抗氧化等研究中的功能作用，并对蜂胶在食品安全中的应用前景进行了展望。

关键词: 蜂胶; 生物学作用; 食品安全; 应用

Abstract: The main chemical components and properties of propolis are introduced in this article， summarized propolis in sterilization， anti-corrosion and anti-oxidation function， the perspectives and prospects of research on propolis in food security are presented.

Key words: propolis; biological function; food security; applied

中图分类号:

S896.6

侯春生;夏宁. 蜂胶的生物学作用及其在食品安全中的应用研究[J]. , 2010, 37(5): 218-220.

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