›› 2008, Vol. 1 ›› Issue (7): 152-153.

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畜产品安全追溯体系工程建设应注重五大管理

王江琴   

  1. 山西省临汾市动物卫生监督所, 临汾 041000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2008-07-20 发布日期:2008-07-20

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2008-07-20 Published:2008-07-20

摘要: 建设畜产品安全追溯体系工程,就是要建立起一个科学管理畜禽养殖过程和畜产品的生产、加工、流通过程的体系,实现畜产品从生产到消费的全程质量控制。作者通过对动物标识、溯源物资、电子产地检疫出票、信息采集、人员五方面管理工作的阐述、分析,结合实际工作经验,总经出五大管理工作在整个体系建设中的地位和作用,从而在建设进程中严加注重,促进追溯体系工作的顺利开展,保证畜产品质量安全。

关键词: 畜产品; 安全; 追溯体系; 管理

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