不同杂交组合周岁羔羊肉用性能分析

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (5): 226-229.

不同杂交组合周岁羔羊肉用性能分析

赵世锋1，王继卿1,2,3，周智德4，刘玉4，王占斌4，闫海全4，胡江1,3，滚双宝1，罗玉柱1,2,3

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070； 2.甘肃农业大学研究测试中心，兰州 730070； 3.甘肃省草食动物生物技术重点实验室，兰州 730070； 4.甘肃天祝县松山镇畜牧站，天祝 733200)

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-05-20 发布日期:2010-05-20
通讯作者: 罗玉柱

Analysis of Mutton Performance of Yearling Lambs among Different Hybrid Combination

ZHAO Shi-feng1, WANG Ji-qing1,2,3, ZHOU Zhi-de4, LIU Yu4, WANG Zhan-bin4, YAN Hai-quan4, HU Jiang1,3, GUN Shuang-bao1, LUO Yu-zhu1,2,3

(1.College of Animal Science and Technology， Gansu Agricultural University， Lanzhou 730070， China；2.Research and Testing Center of Gansu Agricultural University， Lanzhou 730070， China3.Gansu Provincial Key Laboratory of Herbivores Biotechnology， Lanzhou 730070， China，4.Livestock Station of Songshan town of Tianzhu County， Tianzhu 733200， China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-05-20 Published:2010-05-20
Contact: LUO Yu-zhu

摘要/Abstract

摘要： 为了探讨高原放牧条件下不同杂交后代的肉用品质，以白萨福克、特克塞尔、邦德、澳洲美利奴为父本，以甘肃高山细毛羊为母本杂交生产羔羊肉(分别设为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)。选择4个杂交组合周岁羔羊各5只，开展屠宰测定和肉质分析。结果表明，引入品种可以明显提高甘肃高山细毛羊的产肉力，4个组合中萨×甘组、澳×甘组改良效果最为显著，白萨甘细的肌肉分级标准判定其为TM级，脂肪含量略高，澳甘细和特甘细均为PME级，邦甘细为PL级。

关键词: 杂交组合; 周岁羔羊; 肉用性能; 胴体品质; 内脏器官; 肉质

Abstract: In order to discuss the mutton quality of different hybrid progeny under the condition of grazing in the plateau, White Suffolk, Texel, Bond and Australia Merino were used as male parent, and Gansu Alpine Merino were used as female parent to produce mutton through hybridization(set up separately for groupⅠ〖KG-*9〗,Ⅱ,Ⅲ and Ⅳ).Each group has five lambs. Hybrid yearling lambs of four combinations were selected to carry out the experiment of slaughter measurement and mutton analysis. The results showed that introduced varieties can obviously improve the mutton performance of Gansu Alpine Merino.GroupⅠand Ⅳ of four hybrid combinations were the most significant improvement. The muscle level of groupⅠwas evaluated as TM level, which the fat content was a little bit high. The muscle level of group Ⅳ and Ⅱwere evaluated as PME level, and groupⅢ as PL level.

Key words: hybrid model; yearling lamb; mutton performance; carcass quality; internal organs; mutton quality

中图分类号:

S826.9+5

赵世锋;王继卿;;周智德;刘玉;王占斌;闫海全;胡江;;滚双宝;罗玉柱;. 不同杂交组合周岁羔羊肉用性能分析[J]. , 2010, 37(5): 226-229.

ZHAO Shi-feng;WANG Ji-qing;;ZHOU Zhi-de;LIU Yu;WANG Zhan-bin;YAN Hai-quan;HU Jiang;;GUN Shuang-bao;LUO Yu-zhu;. Analysis of Mutton Performance of Yearling Lambs among Different Hybrid Combination[J]. China Animal Husbandry & Veterinary Medicine, 2010, 37(5): 226-229.

[1]	马桢, 叶治兵, 崔繁荣, 闫向民, 王骁, 陈文中, 苏楠, 李豪杰. 不同世代肉用褐牛生长性能与屠宰性能比较及部位肉品质差异研究[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(9): 3878-3891.
[2]	颜港, 邢天琦, 王钰滨, 江山, 张帅, 许迪, 张坤, 王梦影, 梁晶, 兰干球, 李奎, 黄三文. 马铃薯干替代玉米对生长育肥猪生长性能、肉质性状和血常规指标的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(8): 3345-3354.
[3]	林厦菁, 苟钟勇, 王一冰, 范秋丽, 叶金玲, 张赛, 蒋守群, 阮栋. 发酵棉粕等量替代豆粕对黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(7): 2890-2898.
[4]	李世强, 董颖超, 李军国, 杨洁, 王继卿, 牛力斌, 马莹. 不同水平餐桌剩余食物对肉鸡后期生长、免疫及肉质性状的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(6): 2399-2408.
[5]	王璟, 贾名扬, 陈俊峰, 任巧玲, 刘付玖, 莫德林, 张家庆, 王磊, 邢宝松. 核桃青皮粉及其提取物对猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(6): 2451-2459.
[6]	肖文, 韩勇, 杨红文, 龙勇, 粟朝芝, 袁超, 杨洋, 王德凤, 赵彦频, 秦杨, 殷富跃. 黑山羊及其杂交后代育肥性能、屠宰性能及肉质性状的比较研究[J]. 中国畜牧兽医, 2024, 51(6): 2429-2439.
[7]	梁小芬, 冉雪琴, 牛熙, 李升, 黄世会, 王嘉福. 香猪CYP3A29基因3'-UTR结构变异及其与肌肉雄激素水平的关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(8): 3199-3209.
[8]	谭元成, 罗华伦, 张依裕, 杨酸, 王盈童, 王春源. 白羽王鸽MyoG基因多态性及其与体尺和肉质性状的关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1461-1471.
[9]	林厦菁, 郑春田, 席鹏彬, 程忠刚, 丁发源, 阮栋, 王一冰, 蒋守群. 22~42日龄黄羽肉鸡饲粮苏氨酸需要量研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(1): 134-142.
[10]	杨曼, 刘海, 张润, 胡紫平, 牛乃琪, 王立贤, 张龙超. 北京黑猪MYH3和MYH13基因多态性与肉质性状的关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3428-3437.
[11]	马彦茹, 于永生, 曹阳, 秦立红, 赵玉民, 吴健. 中国草原红牛PDK4基因多态性及其与肉质性状的关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(6): 2186-2194.
[12]	方钱海, 陈洪波, 毕延震. 猪重大育种价值基因及挖掘技术研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(3): 992-1004.
[13]	李云霞, 姚新奎, 孟军, 曾亚琦, 王建文, 郑国鹏, 张月, 袁鑫鑫, 王彤亮, 李云涛. 伊犁马MyoG基因外显子1多态性与肉质性状及肌纤维性状关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(7): 2504-2511.
[14]	张珈溯, 郭思玮, 张馨心, 张聪聪, 张帅, 尹宝珍, 张洛萌, 夏广军. 延边黄牛脂蛋白脂肪酶基因多态性及其与肉质性状的关联分析[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(7): 2530-2538.
[15]	杨俊, 李强, 张博, 吕良康, 冯志, 熊奕, 张慧, 赵胜军, 任莹. 饲粮可代谢生脂物质对生长猪生长性能和胴体品质的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2021, 48(1): 154-160.