单胃动物脂肪营养研究进展

摘要/Abstract

摘要： 脂肪是动物机体必不可少的营养物质和组成成分，作者回顾了近年来国内外与单胃动物相关的脂肪营养研究进展，结合脂肪在体内的消化吸收，分别从脂肪的生物学功能及其在动物生产中的应用等方面进行综述，为脂肪在动物生产上更好的利用及其作用机制的探讨提供参考。

关键词: 脂肪; 动物营养; 单胃动物

Abstract: Fat is an essential element for animal.The paper reviewed recent research progress on fat nutrition in monogastric animal at home and abroad, combining with the fat digestion and absorbing form in animal body, and summarized biological function and application of fat in production, so as to provide theoretical basis for better utilization of fat in animal production and exploration its mechanism of action.

Key words: fat; animal nutrition; monogastric animal

张婷，钟伟，周宁，李光玉. 单胃动物脂肪营养研究进展[J]. 中国畜牧兽医.

ZHANG Ting, ZHONG Wei, ZHOU Ning, LI Guang-yu. Research Progress on Fat Nutrition in Monogastric Animal[J]. .

参考文献

1 王延忠, 吴德, 徐盛玉, 等. 能量水平和来源对后备母猪卵母细胞质量及相关基因表达的影响［J］. 畜牧兽医学报, 2008, 39（12）: 1671～1678.
2 王丽. 饲粮能量水平和来源对育肥猪骨骼肌脂肪代谢相关基因表达的影响［D］. 雅安: 四川农业大学, 2009.
3 王怀禹. 日粮多不饱和脂肪酸与动物繁殖性能的相关性［J］. 中国农学通报, 2011, 27（20）: 6～10.
4 刘作华, 杨飞云, 孔路军, 等. 日粮能量水平对生长育肥猪肌内脂肪含量以及脂肪酸合成酶和激素敏感脂酶表达的影响［J］. 畜牧兽医学报, 2007, 35（9）: 934～941.
5 刘忠臣, 陈代文, 余冰, 等. 不同脂肪来源对断奶仔猪生长性能和脂类代谢的影响［J］. 动物营养学报, 2011, 23（9）: 1466～1474.
6 李娟娟, 佟建明, 董晓芳, 等. 油脂类型和日粮能量对肉仔鸡生长性能和脂肪沉积的影响［J］. 动物营养学报, 2008, 20（5）: 501～508.
7 李光玉, 闫喜军. 高效养护技术［M］. 北京: 化学工业出版, 2008.
8 陆燕, 黄攀, 王恬, 等. 日粮多不饱和脂肪酸对家畜繁殖性能的影响［J］. 中国畜牧兽医, 2009, 36（9）: 23～25.
9 杨凤. 动物营养学［M］. 第3版, 北京: 中国农业出版社, 2003.
10 杨明华, 李永能, 黄英, 等. 日粮蛋白质水平对乌金猪肝脏组织脂类代谢相关基因表达的影响［J］. 中国畜牧兽医, 2013, 40（2）: 108～112.
11 张金枝. 日粮能量结构对母猪繁殖和泌乳性能影响的研究［D］. 杭州: 浙江大学, 2009.
12 冷冻碧. 不同来源油脂对断奶仔猪生产性能的影响［D］. 长沙: 湖南农业大学, 2007.
13 陈代文. 日粮抗原与早期断奶仔猪腹泻的关系［J］. 国外畜牧科技, 1994, 10（1）: 37～40.
14 罗士津, 瞿明仁. 日粮中多不饱和脂肪酸对动物免疫功能影响的研究［J］. 饲料与畜牧, 2007, 8: 10～13.
15 夏兆刚, 呙于明, 陈士勇, 等. 不同种类多不饱和脂肪酸对产蛋鸡抗体产生和淋巴细增殖的影响［J］. 动物营养学报, 2004, 16（2）: 29～35.
16 耿业业. 育成期蓝狐脂肪消化代谢规律的研究［D］. 北京: 中国农业科学院, 2011.
17 蒋守群, 丁发源, 林映才, 等. 能量水平对0～21日龄岭南黄鸡生产性能、胴体品质和体组成的影响［J］. 中国家禽学报, 2003, 7（1）: 83～86.
18 潘洪彬, 赵素梅, 黄英, 等. 饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类合成代谢相关基因表达的影响［J］. 动物营养学报, 2011, 23（5）: 781～788.
19 Beaulieu A D, Williams N H, Patience J F. Response to dietary digestible energy concentration in growing pigs fed cereal grain-based diets［J］. Journal of Animal Science, 2009, 87（3）: 965～976.
20 Bee G, Gebert S, Messikommer R. Effect of dietary energy supply and fat source on the fatty acid pattern of adipose and lean tissues and lipogenesis in the pig［J］. Journal of Animal Science, 2002, 80（6）: 1564～1574.
21 Crespo N, Esteve-Garcia E. Dietary polyunsaturated fatty acids decrease fat deposition in separable fat depots but not in the remainder carcass［J］. Poultry Science, 2002, 81（4）: 512～518.
22 Dove C R, Haydon K D. The effect of copper and fat addition to the diets of weanling swine on growth performance and serum fatty acids［J］. Journal of Animal Science, 1992, 70（3）: 805～810.
23 Geng Y Y, Yang F H, Xing X M, et al. Effects of dietary fat levels on nutrient digestibility and production performance of growing-furring blue foxes （Alopex lagopus.）［J］. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2012, 96（4）: 610～617
24 Gimeno R E, Hirsch D J, Punreddy S, et al. Targeted deletion of fatty acid transport protein-4 results in early embryonic lethality［J］. Journal of Biological Chemistry, 2003, 278（49）: 49512～49516.
25 Kopczewski A, Nozdryn-Plotnicki Z, Ondrasovic M, et al. The effect of feed with various high-energy levels on a anatomical and histopathological changes in arctic foxes［J］. Folia Veterinaria, 2001, 45: 134～138.
26 Morel P C H, Janz J A M, Zou M, et al. The influence of diets supplemented with conjugated linoleic acid, selenium, and vitamin E, with or without animal protein, on the composition of pork from female pigs［J］. Journal of Animal Science, 2008, 86（5）: 1145～1155.
27 Morel P C H, Leong J, Nuijten W G M, et al. Effect of lipid type on growth performance, meat quality and the content of long chain n-3 fatty acids in pork meat［J］. Meat Science, 2013, 95: 151～159.
28 Oleinik V M. Distribution of digestive enzyme activities along intestine in blue fox, mink, ferret and rat［J］. Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology, 1995, 112（1）: 55～58.
29 Peck M D. Interactions of lipids with immune function Ⅱ: Experimental and clinical studies of lipids and immunity［J］. The Journal of Nutritional Biochemistry, 1994, 5（11）: 514～521.
30 Rimesltten H. Experiments in feeding different levels of protein, fat and carbohydrates to blue foxes［J］. Scientifur, 1976, 27: 28～30.
31 Sanz M. Higher lipid accumulation in broilers fed on saturated fats than in those fed on unsaturated fats［J］. British Poultry Science, 1999, 40（1）: 95～101.
32 Sanz M, Lopez-Bote C J, Menoyo D, et al. Abdominal fat deposition and fatty acid synthesis are lower and β-oxidation is higher in broiler chickens fed diets containing unsaturated rather than saturated fat［J］. The Journal of Nutrition, 2000, 130（12）: 3034～3037.
33 Stahl A, Hirsch D J, Gimeno R E, et al. Identification of the major intestinal fatty acid transport protein［J］. Molecular Cell, 1999, 4（3）: 299～308.
34 Villaverde C, Baucells M D, Cortinas L, et al. Chemical composition and energy content of chickens in response to different levels of dietary polyunsaturated fatty acids［J］. Archives of Animal Nutrition, 2005, 59（4）: 281～292.
35 Wood J D, Richardson R I, Nute G R, et al. Effects of fatty acids on meat quality: A review［J］. Meat Science, 2004, 66（1）: 21～32.
36 Zimmerman A W, Veerkamp J H. New insights into the structure and function of fatty acid-binding proteins［J］. Cellular and Molecular Life Sciences, 2002, 59（7）: 1096～1116.

[1]	杨瑰桃, 马继登, 李学伟, 葛良鹏, 张进威. 短链脂肪酸调控骨骼肌生理功能研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(6): 2286-2295.
[2]	张殿琦, 马鑫浩, 杨志梅, 梅楚刚, 昝林森. 秦川肉牛PAI1基因生物信息学分析及其对肌内脂肪细胞增殖和分化的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(5): 1729-1741.
[3]	孟超群, 李成萍, 赵薇, 秦旭勇, 周国利. miR-137-3p靶向MAX基因对前脂肪细胞3T3-L1成脂分化的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(5): 1928-1937.
[4]	姚家威, 黄钰洁, 陈志胜, 王丙云, 张晖. α-酮戊二酸二甲酯预处理对犬脂肪源间充质干细胞免疫调节能力的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1642-1652.
[5]	李旭廷, 王斌, 李思聪, 李金良, 梁歌. 小承气散对便秘母猪肠道菌群的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1675-1683.
[6]	常艺通, 张维, 彭英林, 陈晨. miR-192进化分析、靶基因预测及组织表达分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(3): 882-892.
[7]	方勤圆, 付绍印, 王标, 何小龙, 何江峰, 王力伟, 陈欣, 张林, 王大清, 马跃军, 张立岭, 刘永斌. 绵羊褐色脂肪活性影响因素的研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(3): 1059-1067.
[8]	张天天, 华再东, 任红艳, 顾浩, 周彬, 毕延震. FADS1基因对猪不饱和脂肪酸含量的影响研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 451-459.
[9]	张久盘, 马青, 王锦, 马丽娜, 魏大为, 梁小军. 单细胞转录组测序技术及其在肌内脂肪细胞研究中的应用[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 479-489.
[10]	陈静, 余术宜, 黄慧, 李健哲. 丁酸梭菌对高胆碱饮食小鼠血浆游离脂肪酸组成的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 519-530.
[11]	刘博, 李美林, 刘旭, 梁双赢, 牟宝龙, 赵雯婷, 葛延松. 脂肪干细胞条件培养缓解牛磺胆酸钠和胰蛋白酶诱导的胰腺氧化应激损伤的研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 798-806.
[12]	陈川河, 刘嘉莉, 张立兰, 赵莹, 陶聪. 猪SGK家族基因的生物信息学分析及其在猪脂肪组织和细胞中的表达[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3310-3320.
[13]	聂靖茹, 马黎, 严达伟, 邓俊, 张浩, 张博, 刘金桥, 董新星. 大型迪庆藏猪不同生长阶段肌内脂肪沉积差异表达基因及其调控通路分析[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(8): 2855-2868.
[14]	王楠, 冯保亮, 郑云曦, 黄雷, 王悦, 徐松松, 张秀玲, 刘志国, 李奎, 牟玉莲. WIP1基因对3T3-L1前脂肪细胞增殖分化的影响及其在小鼠不同生长阶段的表达[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(8): 2869-2879.
[15]	王小骊, 王兴鑫, 杨彩梅, 肖英平, 杨华, 吕文涛. 不同腹脂率番鸭回肠转录组差异分析[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(8): 2899-2909.