›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (2): 74-78.
陈海燕1,2, 周凌云1, 李发弟2, 南雪梅1
CHEN Hai-yan1,2, ZHOU Ling-yun1, LI Fa-di2, NAN Xue-mei1
摘要: 电解水是一种瞬时、广谱、高效、廉价、安全无污染无残留的新型消毒剂。根据电解方式和电解程度不同,可分为5种不同类型,且不同类型的电解水在畜禽生产中的用途各不相同。电解水在食品加工中应用已经较为广泛,近年来研究人员开始将其应用于畜禽生产中的杀菌消毒,取得了良好的效果。将碱性电解水作为畜禽饮用水,可促进畜禽机体健康。作者综述了电解水的生成机理、理化性质和作用机制等,并对其在畜禽生产中的主要应用范围进行了介绍。
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