四川省动物性食品源沙门氏菌的耐药性监测与分析

›› 2011, Vol. 38 ›› Issue (3): 188-191.

四川省动物性食品源沙门氏菌的耐药性监测与分析

周佳，刘书亮，侯小刚，居华

（四川农业大学食品学院，四川雅安 625014）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-03-20 发布日期:2011-03-20
通讯作者: 刘书亮

Drug Resistance of Salmonella Strains Isolated from Animal Food in Sichuan

ZHOU Jia，LIU Shu-liang，HOU Xiao-gang，JU Hua

(College of Food，Sichuan Agricultural University，Ya’an 625014，China)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2011-03-20 Published:2011-03-20
Contact: LIU Shu-liang

摘要/Abstract

摘要： 近年食源致病菌耐药性较严重，为了解四川省动物性食品源沙门氏菌（Salmonella spp.）耐药情况，本试验采用肉汤微量稀释法，对源自四川省动物性食品的76株沙门氏菌进行了25种抗生素(组合)的敏感性试验。结果表明76株沙门氏菌对利福平（96.05%）、黏菌素（78.95%）、磺胺异噁唑（64.47%）、先锋唑啉（60.53%）、氨苄西林（60.53%）、阿莫西林—克拉维酸（56.58%）、甲氧苄啶（53.95%）及强力霉素（52.63%）耐药率较高。76株沙门氏菌对25种抗生素（组合）共产生了66种耐药谱，多重耐药率达97.37%（74/76），主要对青霉素类、先锋唑啉、链霉素、四环素类、磺胺类药物及黏菌素表现出多重耐药。结果表明，四川地区食源沙门氏菌耐药性已较为严重，应加强连续监测。

关键词: 沙门氏菌; 耐药性; 动物性食品

Abstract: Recently the drug resistance of pathogens in food has arisen attention. To analyze the drug resistance of Salmonella spp. in animal food in Sichuan，76 strains isolated from animal food in Sichuan were tested against 25 antibiotics using broth micro-dilution method. Among 76 Salmonella strains，96.05%，78.95%，64.47%，60.53%，60.53%，56.58%，53.95% and 52.63% were resistant to Rifampin， Polymyxin E， Sulfisoxazole， Cephazolin， Ampicillin， Amoxicillin-Clavulanic， Trimethoprim and Doxycycline， respectively, and displayed different resistance rates to the rest drugs. There was a total of 66 kinds of resistance spectrum and the rate of multi-drug resistance was 97.37%(74/76). The whole strains demonstrated multi-drug resistance mainly to Penicillins， Cephazolin， Streptomycin，Tetracyclines， Sulphonamides and Polymyxin E. The drug resistance of Salmonella spp. from foods of animal origin in Sichuan was comparatively serious，so we must monitor it continuously and pay more attention to it.

Key words: Salmonella; drug resistance; animal food

中图分类号:

S816.4

周佳;刘书亮;侯小刚;居华. 四川省动物性食品源沙门氏菌的耐药性监测与分析[J]. , 2011, 38(3): 188-191.

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