应用CNCPS法和体外产气法评价苹果渣作为反刍动物非粮饲料的潜力

doi:10.16431/j.cnki.1671-7236.2017.04.009

《中国畜牧兽医》 ›› 2017, Vol. 44 ›› Issue (4): 1001-1008.doi: 10.16431/j.cnki.1671-7236.2017.04.009

应用CNCPS法和体外产气法评价苹果渣作为反刍动物非粮饲料的潜力

李岩¹, 杨军香², 孟庆翔¹, 刘畅¹, 陈万宝¹, 周振明¹

1. 中国农业大学动物科技学院, 动物营养学国家重点实验室, 北京 100193;
2. 全国畜牧总站, 北京 100125

收稿日期:2016-08-18 出版日期:2017-04-20 发布日期:2017-05-03
通讯作者: 周振明 E-mail:zhouzm@cau.edu.cn
作者简介:李岩(1992-),女,吉林延边人,博士生,研究方向:动物营养与饲料科学,E-mail:394620205@qq.com
基金资助:
国家自然科学基金面上项目（31372335）；国家肉牛牦牛产业技术体系项目（CARS-38）；公益性行业（农业）科研专项经费项目（201503134）

Evaluation the Potential of Apple Pomace as Ruminant Non-grain Feed by Cornell Net Carbohydrate and Protein System and Gas Production Technique

LI Yan¹, YANG Jun-xiang², MENG Qing-xiang¹, LIU Chang¹, CHEN Wan-bao¹, ZHOU Zhen-ming¹

1. Stake Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, China;
2. The National Animal Husbandry Station, Beijing 100125, China

Received:2016-08-18 Online:2017-04-20 Published:2017-05-03

摘要/Abstract

摘要：

试验旨在应用康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系（CNCPS）和体外产气法评定不同地方苹果渣的营养价值，以采集自辽宁锦州、北京、河北唐山、安徽砀山的4种苹果渣为研究对象，采用CNCPS中碳水化合物和含氮化合物的分类方法，测定苹果渣的营养成分，评定其营养价值，同时采用体外产气法评定苹果渣的发酵情况，并计算其能量价值。结果显示，不同地域来源的苹果渣的营养成分存在显著差异，且CNCPS碳水化合物、蛋白质组分的优劣不同。在含氮化合物组分中，苹果渣的非蛋白氮（PA）含量较高，均高于60%；而快速降解蛋白（PB₁）含量较低，均低于3%。在碳水化合物组分中，苹果渣的不可利用的细胞壁（CC）含量较高，为51%~63%。北京苹果渣的最大产气量（B）最高，极显著高于其他3种苹果渣（P<0.01），而唐山苹果渣的产气速度（C）极显著高于北京苹果渣和砀山苹果渣（P<0.01）。砀山苹果渣氨态氮（NH₃-N）含量最高，极显著高于其他苹果渣（P<0.01）。不同地方苹果渣瘤胃液挥发性脂肪酸比例差异极显著（P<0.01）。不同地方的苹果渣的总可消化养分（TDN）及其他能值差异较大，以砀山苹果渣的能值最高，极显著高于其他苹果渣（P<0.01）。综上可知，不同地域来源的苹果渣在化学成分、体外瘤胃发酵参数和能量价值方面存在显著差异。本试验在补充中国肉牛常用饲料数据库的同时，也为非粮饲料的开发利用奠定了数据基础，以达到科学合理利用的目的。

关键词: 苹果渣; CNCPS; 营养价值; 体外发酵; 能量价值

Abstract:

The experiment was performed to evaluate the nutritive value of apple pomaces by Cornell net carbohydrate and protein system (CNCPS) and in vitro gas production technique.In these series of researchs,apples pomace collected from Jinzhou (Liaoning province),Tangshan (Hebei province), Dangshan (Anhui province) and Beijing were used as test materials.The nutritive value of apple pomaces was evaluated by CNCPS,the fermentation situation were studied and their energy value was calculated.The results showed that there were significant differences in nutritive components between apple pomaces from different regions.As for the nitrogenous compounds,PA contents of 4 kinds of apple pomaces were all more than 60%,but PB₁ contents were all less than 3%.For the carbohydrate compounds,CC contents were high (51% to 62%). The gas production (B) of Beijing apple pomace was the highest which was extremely significantly higher than others (P<0.01). And the gas generation rate (C) of Tangshan apple pomace was extremely significantly higher than Dangshan and Beijing apple pomaces (P<0.01).Dangshan apple pomace had the highest NH₃-N content,extremely significantly higher than the others (P<0.01), there were significant difference in VFA among 4 kinds of apple pomaces (P<0.01). TDN and other energy values had obviously difference between apple pomaces from different places which Dangshan apple pomace had the highest energy value,extremely significantly higher than others (P<0.01).In conclusion,the apple pomaces from different regions had significant differences in chemical components and in vitro fermentation parameters. These series of experiments not only supplied the database of beef cattle common feeds but also establishsd the data foundation for the development and utilization of no-grain feeds,carried the point of scientific and reasonable utilization.

Key words: apple pomace; CNCPS; nutritive value; in vitro fermentation; energy value

中图分类号:

S816.5

李岩, 杨军香, 孟庆翔, 刘畅, 陈万宝, 周振明. 应用CNCPS法和体外产气法评价苹果渣作为反刍动物非粮饲料的潜力[J]. 《中国畜牧兽医》, 2017, 44(4): 1001-1008.

LI Yan, YANG Jun-xiang, MENG Qing-xiang, LIU Chang, CHEN Wan-bao, ZHOU Zhen-ming. Evaluation the Potential of Apple Pomace as Ruminant Non-grain Feed by Cornell Net Carbohydrate and Protein System and Gas Production Technique[J]. , 2017, 44(4): 1001-1008.

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