环境因子及接种量对单增李斯特菌生长的影响

doi:10.16431/j.cnki.1671-7236.2017.05.033

《中国畜牧兽医》 ›› 2017, Vol. 44 ›› Issue (5): 1491-1497.doi: 10.16431/j.cnki.1671-7236.2017.05.033

环境因子及接种量对单增李斯特菌生长的影响

任静静, 杨铭伟, 剡根强, 蒋建军, 王鹏雁

石河子大学动物科技学院, 石河子 832003

收稿日期:2016-10-08 出版日期:2017-05-20 发布日期:2017-05-18
通讯作者: 蒋建军, 王鹏雁 E-mail:jiangjianjun@shzu.edu.cn;wwwpy_322@163.com
作者简介:任静静(1990-),女,新疆福海人,博士生,研究方向:动物健康养殖与安全生产,E-mail:renjingjing1990@sina.com
基金资助:
国家自然科学基金项目（31260606）；家畜疫病病原生物学国家重点实验室开放基金课题项目（SKLVEB2011KFKT007）；石河子大学高层次人才科研启动项目（RCZX201104）

Effect of Environmental Factors and Different Inoculum Size on Growth State of Listeria monocytogenes

REN Jing-jing, YANG Ming-wei, YAN Gen-qiang, JIANG Jian-jun, WANG Peng-yan

College of Animal Science and Technology, Shihezi University, Shihezi 832003, China

Received:2016-10-08 Online:2017-05-20 Published:2017-05-18

摘要/Abstract

摘要：

为探究不同环境因子及接种量对单增李斯特菌（LM90）生长特性的影响，本试验通过测定LM90在各培养条件下的D_600nm值，分析了不同的温度、NaCl浓度、pH，以及温度（0~40℃，梯度为10℃）、NaCl浓度（3%~8%，梯度为1%）、pH （6~9，梯度为1）的交互作用下LM90的生长状况。结果显示，菌株的对数增长期为8~16 h，稳定期为16~20 h，20 h以后进入衰亡期；菌株在NaCl浓度为0.5%~4%时生长良好，其最适生长pH为7.5，最适生长温度为37℃。通过SPSS 20.0软件进行方差分析可知，各因素的交互作用均对LM90有极显著影响（P＜0.01）。本研究为进一步探讨温度、NaCl浓度、pH等因素对LM生长的影响及LM抗环境胁迫的作用机制奠定了基础。

关键词: 单增李斯特菌; 温度; NaCl浓度; pH; 环境因子

Abstract:

In order to explore the growth characteristics of the Listeria monocytogenes (LM90) strain under different environmental factors and inoculum size,the D_600nm value of bacteria culture broth were measured,the growth status of LM90 under different NaCl concentration,pH value,temperature and the interactions of NaCl concentration (3% to 8%,1% for per gradient),pH (6 to 9,one for per gradient),temperature (0 to 40℃,10℃ for per gradient) had been analyzed. The results showed that the strain was in the logarithmic phase when culturing for 8 to 16 h,then entered the stationary phase when culturing for 16 to 20 h,and finally went to decline phase when culturing after 20 h. It could grow well when the NaCl concentration was 0.5% to 4%. Its optimum growth pH and temperature were 7.5 and 37℃,respectively. The interaction effect of each two factor had been analyzed by variance analysis of SPSS software,and it found that the interaction effects was extremely significantly (P <0.01).The study lay a foundation for exploring the effects of environmental factors on LM90 growth and mechanisms of resistance to environmental stresses.

Key words: Listeria monocytogenes; temperature; NaCl concentration; pH; environmental factors

中图分类号:

R378

任静静, 杨铭伟, 剡根强, 蒋建军, 王鹏雁. 环境因子及接种量对单增李斯特菌生长的影响[J]. 《中国畜牧兽医》, 2017, 44(5): 1491-1497.

REN Jing-jing, YANG Ming-wei, YAN Gen-qiang, JIANG Jian-jun, WANG Peng-yan. Effect of Environmental Factors and Different Inoculum Size on Growth State of Listeria monocytogenes[J]. , 2017, 44(5): 1491-1497.

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