酸化剂对鲜饲料保质效果及生长期水貂腹泻的影响

摘要/Abstract

摘要： 本试验旨在研究不同酸化剂及其水平对鲜饲料保质效果与生长期水貂腹泻的影响。选用100只雄性水貂，随机分为10组，每组10只，Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮，Ⅱ～Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%磷酸，Ⅴ～Ⅶ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%柠檬酸，Ⅷ～Ⅹ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%乳酸。试验期62 d。结果表明，酸化剂可降低长期冷冻保存鲜饲料的酸值（AV）、羰基值（COV）和挥发性盐基氮（TVBN）水平，抑制脂肪、蛋白质氧化变质过程，提高鲜饲料保质水平，其中添加1.5%乳酸保质效果最好；饲料酸化剂对37 ℃条件下鲜饲料中大肠杆菌菌落数影响显著，1 h时1.5%柠檬酸组大肠杆菌菌落数最低(P＜0.01)，4 h时0.4%磷酸组大肠杆菌菌落数最低(P＜0.05)，8 h时1.5%乳酸组大肠杆菌菌落数最低(P＜0.05)；应用饲料酸化剂可极显著降低生长期水貂腹泻指数、腹泻率(P＜0.01)，对缓解夏季水貂腹泻意义重大。提示，水貂日粮中添加1.5%乳酸综合效果较好。

关键词: 酸化剂; 水貂; 饲料保质; 腹泻

Abstract: This experiment was conducted to study the effects of different kinds and levels of acidifier on the fresh-keeping of feeds and diarrhea of growing mink. 100 male minks were randomly divided into 10 groups and 10 minks in each group.Ⅰgroup was fed basal diet.Ⅱ to Ⅹ groups were supplementation with different kinds and levels of acidifier in basal diet, that were 0.4% （Ⅱ）, 0.6% （Ⅲ）and 0.8% （Ⅳ） phosphoric acid, 0.5% （Ⅴ）, 1.0% （Ⅵ）and 1.5% （Ⅶ） citric acid, 0.5%（Ⅷ）, 1.0% （Ⅸ） and 1.5% （Ⅹ） lactic acid, respectively.The trial lasted for 62 days.The results indicated that acidifier could reduce the acid value （AV）, carbonyl value （COV） and total volatile basic nitrogen （TVBN） levels of fresh feeds, restrain the oxidation metamorphic process of fat and protein and improve the preservation ability of fresh feeds, and the 1.5% lactic acid was the best one.The number of Escherichia coli （37 ℃） were significantly affected by dietary acidifier, when tested the number of Escherichia coli at 1 hour, 1.5% citric group was the lowest one （P＜0.01）, at 4 h, the number of Escherichia coli was the lowest in 0.4% phosphoric acid group （P＜0.05）, at 8 h, the lowest Escherichia coli number was found in 1.5% lactic acid group （P＜0.05）.Supplementation with acidifier could extremely significantly reduce the acidifier index and diarrhea rate of growing minks （P＜0.01）, so it had a great significance to relieve the diarrhea of minks in summer.In conclusion, the best level of lactic acid was 1.5% in diet for minks.

Key words: acidifier; mink; fresh-keeping of feeds; diarrhea

王凯英，鲍坤，徐超，刘晗璐，岳志刚，李光玉. 酸化剂对鲜饲料保质效果及生长期水貂腹泻的影响[J]. 中国畜牧兽医.

WANG Kai-ying, BAO Kun, XU Chao, LIU Han-lu, YUE Zhi-gang, LI Guang-yu. Effects of Acidifier on Fresh-keeping of Feeds and Diarrhea in Growing Minks[J]. .

参考文献

1 王杏珠, 郑褔麟, 陆廷龙, 等. 用D-异抗坏血酸钠延长多脂鱼冻藏期的研究［J］. 食品科学, 1993（3）: 6～10.
2 王冉，周岩民, 邵春荣, 等. 不同酸化剂对肉鸡生产性能影响的研究［J］. 江苏农业科学, 2002（3）: 65～66.
3 王淑琴. 柠檬酸对对肉仔鸡生长、免疫、消化道及血液相关指标的影响［J］. 呼和浩特: 内蒙古农业大学, 2010.
4 王凯英, 李光玉, 毕士丹, 等. 琥珀酸对水貂冬毛生长期生长发育性状和某些血液生化指标影响的研究［J］. 特产研究, 2009,4: 190～194.
5 王凯英, 李光玉, 鲍坤, 等. 琥珀酸对水貂胃蛋白酶活性、营养物质消化率及生产性能的影响［J］. 东北农业大学学报, 2011, 42（9）: 67～71.
6 王新芳. 油脂氧化机氧化稳定性的测定方法［J］. 德州学院学报, 2004（6）: 48～52.
7 王扬, 常忠义, 高红亮, 等. 复合有机酸、乳酸、柠檬酸对冷鲜肉保鲜效果的影响［J］. 沈阳农业大学学报, 2009, 40（1）: 125～128.
8 吕刚, 张克英. 酶解豆粕替代普通豆粕对28日龄断奶仔猪生产性能、腹泻指数影响研究［J］. 饲料广角, 2007, 18: 38～41.
9 李鹏, 武书庚, 张海军, 等. 复合酸化剂对断奶仔猪生长性能、胃肠道酸度及消化酶活性的影响［J］. 东北农业大学学报, 2010, 41（5）: 82～87.
10 李望. 广式腊肠酸价影响因素的研究［D］. 广州: 暨南大学, 2006.
11 何万红, 万五星. 多不饱和脂肪酸氧化酸败的解决办法［J］. 中国饲料, 2001, 15: 29～30.
12 陈宝江, 景翠, 余会民, 等. 酸化剂对早期断奶仔猪肠黏膜形态微生物区系及挥发性脂肪酸产生的影响［J］. 中国畜牧兽医, 2011, 38（10）: 23～26.
13 林映才, 陈建新, 蒋宗勇, 等. 复合酸化剂对早期断奶仔猪生产性能、血清生化指标、肠道形态和微生物区系的影响［J］. 养猪, 2001（1）: 13～16.
14 腾久祥, 彭芝配, 尹进军, 等. 九香止泻肠溶片对急性腹泻模型小鼠腹泻指数及腹腔毛细血管通透性影响［J］. 湖南中医药大学学报, 2007, 27（6）: 34～36.
15 Dorsa W J, Cutter C N, Siragusa G R. Effects of acetic acid, lactic acid and trisodium phosphate on the microflora of refrigerated beef carcass surface tissue inoculated with Escherichia coli O157∶H7, Listeria innocua, and Clostridium sporogenes［J］. Journal of Food Protection, 1997, 60（6）: 619～624.
16 Fuller R. A review: Probiotics in man and animal［J］. Journal Applied Bacteriology, 1989, 66: 365～378.
17 Hashemi S R, Zulkifli I, Davoodi H, et al. Growth performance, intestinal microflora, plasma fatty acid profile in broiler chickens fed herbal plant （Euphorbia hirta.） and mix of acidifiers［J］. Animal Feed Science and Technology, 2012, 178: 167～174
18 Hinton M, Linton A H. Control of Salmonella infections in broiler chickens by the acid treatment of their feed［J］. Veterinary Record, 1988, 123（16）: 416～421.
19 Jo S C, Rim A R, Park H J, et al. Combined treatment with silver ions and organic acid enhances growth-inhibition of Escherichia coli O157∶H7［J］. Food Control, 2007, 18（10）: 1235～1240.
20 Kemme P A, Jongbloed A W, Mroz Z, et al. Digestibility of nutrients in growing-finishing pigs is affected by Aspergillus niger phytase, phytate and lactic acid levels: 1. Apparent ileal digestibility of amino acids［J］. Livestock Production Science, 1999, 58（2）: 107～117.
21 Lin C D, Chen T C. Relative antifungal efficacies of phosphoric acid and other compounds on fungi isolated from poultry feed［J］. Animal Feed Science and Technology, 1995, 54（1）: 217～226.
22 Mani-López E, García H S, López-Malo A. Organic acids as antimicrobials to control Salmonella in meat and poultry products［J］. Food Research International, 2012, 45（2）: 713～721.
23 Pastuszewska B, Tomaszewska-Zaremba D, Buraczewska L, et al. Effects of supplementing pig diets with tryptophan and acidifier on protein digestion and deposition, and on brain serotonin concentration in young pigs［J］. Animal Feed Science and Technology, 2007, 132（1）: 49～65.
24 Plnen I, Toivonen V, Mkel J. Different combinations of formic, propionic and benzoic acids in slaughter offal preservation for feeding to fur animals［J］. Animal Feed Science and Technology, 1998, 71（1）: 197～202.
25 Sorrells K M, Speck M L. Inhibition of Salmonella gallinarum by culture filtrates of Leuconostoc citrovorum［J］. Journal of Dairy Science, 1970, 53（2）: 239～241.
26 Taube V A, Neu M E, Hassan Y, et al. Effects of dietary additives （potassium diformate/organic acids） as well as influences of grinding intensity （coarse/fine） of diets for weaned piglets experimentally infected with Salmonella Derby or Escherichia coli［J］. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2009, 93（3）: 350～358.
27 Wang H H, Sun D W, Kuang R. Inhibition of Escherichia coli by dimethyl fumarate［J］. International Journal of Food Microbiology, 2001, 65（1）: 125～130.

[1]	孙守湖, 陈志飞, 郭智轩, 俞婷, 王修武, 李松倍, 魏文康, 贺东生. 3种猪冠状病毒N基因密码子偏好性及宿主适应机制研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(6): 2403-2413.
[2]	史秋颖, 段宝敏, 李颖, 牛登云, 耿晨阳, 周佳伟, 王蕊, 冯敬敬. 2020—2021年中国部分地区猪流行性腹泻病毒S1基因遗传变异分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(6): 2468-2478.
[3]	范冰峰, 李文, 刘理想, 赵向远, 邵静, 林乐丰, 孙慧敏, 张旭林, 许保增. 水貂AANAT基因克隆及生物信息学分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1307-1318.
[4]	霍明凯, 关飞虎, 邱润辉, 魏春燕, 于海涛, 朱嘉乐, 张辉. DDX1影响猪流行性腹泻病毒复制的机制研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1556-1566.
[5]	刘家兴, 韩雪英, 张鑫茹, 邓嘉昕, 姚伦广, 刘阳坤. 携带猪流行性腹泻病毒抗原表位的铁蛋白纳米颗粒制备与免疫原性分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1567-1574.
[6]	和琳, 韩佃刚, 李静, 杜萱, 张家翔, 信吉阁. 牛病毒性腹泻病毒检测方法研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1593-1602.
[7]	杨志, 余佳欣, 杨林富, 王康, 李冠宗, 段纲, 杨福梅, 刘知奇, 周可, 和君, 代飞燕. 四逆汤加减对仔猪腹泻治疗效果研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(4): 1707-1717.
[8]	刘可欣, 王超, 张傲, 刘佳利, 谭斌, 张淑琴. 牛病毒性腹泻病毒LN-1株的分离鉴定及基因组序列分析[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(3): 1150-1159.
[9]	牟一娇, 于瑞明, 张莉萍, 王永录. 基于猪流行性腹泻病毒变异毒株重组全长S2蛋白IgA抗体ELISA检测方法的建立及应用[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(3): 1185-1194.
[10]	王巍, 李春洙, 王沙沙, 桑锐, 葛冰洁, 李春亭, 赵欣, 刘馨蔓, 于明弘, 张雪梅. 中药联合益生菌对大肠杆菌致小鼠腹泻保护机制研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50(2): 779-788.
[11]	王帅杰, 谭子涵, 李晗博, 孙香雪, 艾思含, 王蕾, 赵迪, 侯永清. 槲皮素对PEDV感染幼龄仔猪肠道形态、抗氧化功能及空肠脂质代谢基因表达的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3391-3399.
[12]	汪曼丽, 谭子涵, 王帅杰, 李倩, 曾一桐, 王蕾, 赵迪, 张倩, 侯永清. 槲皮素对PEDV感染幼龄仔猪的生长性能、血液生化指标和肠道吸收与屏障功能的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3411-3418.
[13]	赵逢淼, 郭婷, 周雅坪, 赵红梅, 王宇琛, 田广原, 孙雅婕, 卞宇晨, 于佳梁, 郝永清. 牛病毒性腹泻病毒对新西兰白兔致病性分析及E2蛋白免疫效果的评价[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3549-3558.
[14]	邵百卉, 姜东君, 谢艺萌, 刘思雨, 邵子益, 张泽财, 计红, 朱战波. 青蒿素与牛病毒性腹泻病毒NS5B蛋白的分子对接预测及其抗病毒作用[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(9): 3581-3588.
[15]	王炜, 韩慧慧, 丁乃峥, 何成强. 牛病毒性腹泻病毒E0蛋白的原核表达及多克隆抗体制备[J]. 中国畜牧兽医, 2022, 49(8): 3131-3139.