细菌素应用的理论与实践

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (5): 26-29.

细菌素应用的理论与实践

尚雅婧，张日俊

（中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-05-20 发布日期:2010-05-20
通讯作者: 张日俊

Theory and Practice on the Application of Bacteriocins

SHANG Ya-jing，ZHANG Ri-jun

（Feed Biotechnology Laboratory, State Key Laboratory of Animal Nutrition， China Agricultural University， Beijing 100193， China）

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-05-20 Published:2010-05-20
Contact: ZHANG Ri-jun

摘要/Abstract

摘要： 细菌素是细菌在代谢过程中由核糖体合成基因编码的一类具有生物活性的多肽或蛋白质类物质，因其高效、无毒、耐高温、无残留、无抗药性及良好的生物相容性等优点，得到国内外学者青睐。细菌素在生物饲料添加剂、生物兽药及人类医药保健和食品生物防腐剂的研发中有着广泛的应用价值和广阔的应用前景。作者就细菌素的理论研究及其在畜牧业、水产养殖业、医药保健中的应用价值和应用现状进行了综述。

关键词: 细菌素; 应用; 现状; 前景

Abstract: Bacteriocins are ribosomally synthesized,antimicrobial peptides or proteins produced by strains of diverse bacterial species in the metabolic process. These natural substances have raised considerable interest for their advantages moreover they have potential value and broad prospect in feed additives and bio-pharmaceutical R & D. This paper will briefly overview the theory ,the application value and status of bacteriocins in animal husbandry,aquaculture and health care.

Key words: bacteriocin; application; current situation; prospect

中图分类号:

S816.73

尚雅婧;张日俊. 细菌素应用的理论与实践[J]. , 2010, 37(5): 26-29.

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