大蒜素的制备及产品开发的研究进展

›› 2008, Vol. 1 ›› Issue (5): 21-24.

大蒜素的制备及产品开发的研究进展

林金杏1，曾宪成2，李国强1

1.宁波市振宁牧业有限公司，宁波 315600；2.国家新药安全评价研究中心，上海 201203

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2008-05-20 发布日期:2008-05-20

Advance in Preparation of Allicin and Exploitation of Relational Product

LIN Jin-xing1, ZENG Xian-cheng2， LI Guo-qiang1

1.Ningbo Zhenning Stockrasing Co Ltd, Ningbo 315600， China; 2.NSCDSER, Shanghai 201203, China

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2008-05-20 Published:2008-05-20

摘要/Abstract

摘要： 大蒜素是大蒜提取物的主要有效成分，具有多种生物学功能，在医疗、保健和畜牧生产中被广泛应用。作者主要阐述大蒜素的制备及相关产品开发的动态。

关键词: 大蒜素; 大蒜; 制备; 产品开发

Abstract: Allicin was the main component of allium sativum L, which had diversiform biological functions. It had been used abroad in sterilization, healthcare and animal production. The preparation of allicin and the advance in exploitation of relational product had been elaborated in the review.

Key words: allicin; allium sativum L; preparation; exploitation of product

中图分类号:

S816.9

林金杏;曾宪成;李国强. 大蒜素的制备及产品开发的研究进展[J]. , 2008, 1(5): 21-24.

LIN Jin-xing;ZENG Xian-cheng;LI Guo-qiang. Advance in Preparation of Allicin and Exploitation of Relational Product[J]. , 2008, 1(5): 21-24.

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