›› 2008, Vol. 1 ›› Issue (1): 74-77.
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舒黛廉1，王珏2
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摘要： 作者介绍了乳及乳制品中抗生素残留常用的微生物检测法的原理和操作步骤，如氯化三苯基四氮唑法、牛乳发酵活性试验法、纸片法、管碟法、试剂盒法，并介绍了控制乳及乳制品中抗生素残留的一些措施，为乳中抗生素残留的检测和控制提供参考。
关键词: 作者介绍了乳及乳制品中抗生素残留常用的微生物检测法的原理和操作步骤; 如氯化三苯基四氮唑法; 牛乳发酵活性试验法; 纸片法; 管碟法; 试剂盒法; 并介绍了控制乳及乳制品中抗生素残留的一些措施; 为乳中抗生素残留的检测和控制提供参考。
中图分类号:
S879.1
舒黛廉;王珏. 乳及乳制品中抗生素残留微生物检测法研究进展及其控制措施[J]. , 2008, 1(1): 74-77.
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