›› 2015, Vol. 42 ›› Issue (2): 503-508.doi: 10.16431/j.cnki.1671-7236.2015.02.042
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百合地开力地·胡达拜尔地1,2, 冯文2, 刘超3, 黄锡霞4, 俞英2
HUDABAIERDI Baihedikailidi1,2, FENG Wen2, LIU Chao3, HUANG Xi-xia4, YU Ying2
摘要: 新疆维吾尔族自治区伊宁市的穆斯林民族占总人口的50%以上,对牛肉需求量较大。为了解当地民众的牛肉消费现状,促进边疆少数民族畜牧业发展,作者对伊宁市人口相对密集的5个城区,进行了1 000余份消费者随机抽样调查和牛肉消费情况对比分析。结果发现,伊宁市家庭肉类消费以牛、羊肉为主,二者分别占总肉类消费量的43%和29%。消费者购买牛肉时,比较关注的因素包括牛肉质量、安全及价格等方面,能接受的最高牛肉价格与年龄和收入有关。调查分析结果显示,伊宁市5城区的牛肉市场具有较大的消费空间,肉牛业发展潜力巨大,该调查分析结果对中国相似地区肉牛业发展具有参考价值。
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