新疆阿勒泰羊钙蛋白酶抑制蛋白基因多态性与嫩度的关联性分析

中国畜牧兽医

新疆阿勒泰羊钙蛋白酶抑制蛋白基因多态性与嫩度的关联性分析

田佳¹，周卫东²，马晓燕¹，郑文新²，高维明²，迪拉热·沙塔尔²，左晓佳²，师帅²，张蓉银²，刘武军¹

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052;2. 新疆维吾尔自治区种羊与羊毛羊绒质量安全监督检验中心，新疆乌鲁木齐 830001）

修回日期:2014-03-11 出版日期:2014-06-20 发布日期:2014-07-24
通讯作者: 刘武军（1966—），女，新疆人，博士，教授，博士生导师，研究方向：动物遗传育种与繁殖。E-mail： lwj_ws@163.com
作者简介:田佳（1989—），女，宁夏人，硕士生，研究方向：动物遗传育种与繁殖。
基金资助:
新疆维吾尔自治区高技术研究发展项目“新疆绵羊品种主要经济性状功能基因的鉴定”(201111115)。

Association of Calpastatin Gene Polymorphisms with Meat Tenderness in Altay Sheep from Xinjiang

TIAN Jia¹, ZHOU Wei-dong², MA Xiao-yan¹, ZHENG Wen-xin², GAO Wei-ming², DI La-re·SHA Ta-er², ZUO Xiao-jia², SHI Shuai², ZHANG Rong-yin², LIU Wu-jun¹

(1.College of Animal Science, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052,China；2.Xinjiang Breeding Sheep and Wool Cashmere Quality and Safety Supervisory and Inspection Center，Urumqi 830001,China)

Revised:2014-03-11 Online:2014-06-20 Published:2014-07-24

摘要/Abstract

摘要： 为研究钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin，CAST）基因多态性与新疆阿勒泰羊肉嫩度的关系，本试验以89只新疆阿勒泰羊为研究对象，运用PCR-SSCP方法对新疆阿勒泰羊CAST基因第1、2、21外显子进行多态性检测，采用DNA测序技术对结果进行测序，并与新疆阿勒泰羊肉嫩度进行关联性分析。结果显示，在第1和2外显子均未发现多态性，在第21外显子检测出AA、AB、BB 3种基因型，测序结果显示该处发生了A→G的突变。关联分析结果表明，该突变对阿勒泰羊肉嫩度有显著影响（P＜0.05），初步推断AA基因型可能对阿勒泰羊肉嫩度有一定的改善作用。

关键词:

CASTmso-bidi-font-family: 宋体">基因；阿勒泰羊；嫩度

Abstract: In this study, Altay sheep was used for investigating the association between sheep tenderness and single nucleotide polymorphism markers on the calpastatin （CAST） gene. Its genetic polymorphism was detected using SSCP and DNA sequencing technology in exon 1, exon 2 and exon 21. However, only three genotypes AA, AB and BB were detected in exon 21, the sequencing result showed that the mutation of A into G, association analysis indicated that the mutation in exon 21 affected the meat tenderness markedly of Altay sheep (P＜0.05). In summary, AA genotype might have certain improvement effect on meat tenderness.

Key words:

CAST gene; Altay sheep; tenderness

田佳，周卫东，马晓燕，郑文新，高维明，迪拉热?沙塔尔，左晓佳，师帅，张蓉银，刘武军. 新疆阿勒泰羊钙蛋白酶抑制蛋白基因多态性与嫩度的关联性分析[J]. 中国畜牧兽医.

TIAN Jia, ZHOU Wei-dong, MA Xiao-yan, ZHENG Wen-xin2, GAO Wei-ming, DI La-re?SHA Ta-er, ZUO Xiao-jia, SHI Shuai, ZHANG Rong-yin, LIU Wu-jun. Association of Calpastatin Gene Polymorphisms with Meat Tenderness in Altay Sheep from Xinjiang[J]. .

参考文献

1 邓桂馨，张银花. CAST基因分子多态性与肉品质性状相关性的研究［J］. 北京农学院学报，2007，3（22）：21～24.
2 孙立彬, 孟和, 李蜻, 等. 梅山猪等5个群体中钙蛋白酶抑制蛋白基因的多态性及其与肉质和背膘厚的关系［J］. 农业生物技术学报，2006，14（2）：156～161.
3 薛慧良，徐来祥. 猪CAST基因的单核苷酸多态性及其对肉质性状的效应［J］. 生态学报，2008，28（6）：2937～2944.
4 邱大伟. 西南地区本地黄牛及其杂交牛CAST、H-FABP、MyoD1基因部分编码区多态性［D］. 杨凌: 西北农林科技大学，2009a.
5 邱大伟, 赵金红, 黄勇富. 重庆山地黄牛及其杂交牛CAST基因部分片段PCR-SSCP分析［J］. 安徽农业科学，2009b，37（13）：5891～5893.
6 张瑜，王昕陟. 钙蛋白酶系统对猪肉嫩度影响的研究进展［J］. 中国畜牧兽医，2013, 40（10）：161～164.
7 赵先萍，黎威，王彦玲，等. 猪钙蛋白酶抑制蛋白基因外显子9多态性检测及其对山西白猪背膘厚的影响［J］.中国畜牧兽医，2013,40（5）：161～165.
8 萨姆布鲁克J，拉塞尔D W. 黄培堂等译.分子克隆实验指南［M］. 第3版. 北京：科学出版社，2002.
9 Delgado E F, Geesink G H, Marchello J A, et al. The calpainsystem in three muscles of normal and callipyge sheep[J］. J Anim Sci, 2001, 79(2):398～412.
10 Goll D E, Thompson V F, Taylor R G, et al. Role of calpain system in muscle growth［J］. Biochimie, 1992, 74(3):225～237.
11 Kocwin-Podsiadla M, Kuryl J, Krzecio E, et al. The interaction between calpastatin and RYR1 genes for some pork quality traits［J］. Meat Sci,2003,65（2）:731～735.
12 Koohmaraie M. Biochemical factors regulating the tougheing and tenderizationg processes if meat［J］.Meat Sci,1996,43（S1）:193～201.
13 Mellgren R L, Murachi T. Intracellular calcium-de-pendent proteolysis［M］.Boca Raton,FL:CRC,1990.
14 Palmer B R, Roberts N, Hickford J G, et al. Rapid communication：PCR-RFLP for MspⅠ and NcoⅠ in the ovine calpastatin gene［J］. Anim Sci,1998,76:1499～1500.
15 Zhou H, Hickford J G H, Gong H, et al. Polymorphism of the ovine calpastatin gene［J］. Molecular and Cellular Probes, 2007,21(3):242～244.
16 Zhou H, Hiekford J G. Allelie variation of the bovine calpastatin (CAST) gene［J］. Molecular and Cellular Probes, 2008a, 22（2）:129～130.
17 Zhou H, Byun S O, Frampton C M, et al. Lack of association between CAST SNPs and meat tenderness in sheep［J］. Animal Genetics,2008b,39(3):331～332.