高效液相色谱―串联质谱联用在牛奶抗生素残留检测中的研究进展

中国畜牧兽医

高效液相色谱―串联质谱联用在牛奶抗生素残留检测中的研究进展

郭杰，张朝飞，高庚渠，马光辉，马威

（河南质量工程职业学院国家食品安全检测科研中心，河南平顶山 467000）

出版日期:2014-01-20 发布日期:2014-02-27
通讯作者: 马威（1964—），男，河南人，副教授，主要从事分析化学研究。E-mail：daofaziran25@163.com
作者简介:郭杰（1982—），男，河南人，硕士，研究方向：动物源性食品安全分析。

Research Progress on Determination of Residues of Antibiotic in Milk by High Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry

GUO Jie，ZHANG Chao-fei，GAO Geng-qu，MA Guang-hui，MA Wei

(State Food Safety Inspection Scientific Research Center of Henan Quality Polytechnic，Pingdingshan 467000，China)

Online:2014-01-20 Published:2014-02-27

摘要/Abstract

摘要： 牛奶中抗生素残留量超标将会严重危害消费者的身体健康。目前，高效液相色谱—串联质谱联用（HPLC-MS/MS）技术的成熟和发展已成为解决这一问题的强有力工具。该技术集分离、定性和定量于一体，分析速度快、选择性强、灵敏度高和重复性好，可同时对同一样品中多种药物成分进行检测。作者综述了近年来HPLC-MS/MS技术在牛奶抗生素残留检测中的研究进展，并阐述了HPLC-MS/MS技术的前处理方法、色谱质谱条件及其检测结果。

关键词: 牛奶；抗生素残留；高效液相色谱— 串联质谱联用

Abstract: Excessive amount of antibiotic residues in milk，would seriously endanger the health of consumers.Currently，the maturity and development of high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) technology which has became a powerful tool to solve above problem. This technology combined separation，qualitative analysis and quantitative analysis，which has also been fast analysis, strong selectivity，high sensitivity and good repeatability，and could detect multiple medicines in one sample simultaneously.This paper summarized the recent research progress on determination of antibiotic residues in milk by HPLC-MS/MS technology，and elaborated the pretreatment method，chromatography and mass spectrometry conditions and determination results of HPLC-MS/MS technology.

Key words: antibiotic residues; high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

郭杰，张朝飞，高庚渠，马光辉，马威. 高效液相色谱―串联质谱联用在牛奶抗生素残留检测中的研究进展[J]. 中国畜牧兽医.

GUO Jie，ZHANG Chao-fei，GAO Geng-qu，MA Guang-hui，MA Wei. Research Progress on Determination of Residues of Antibiotic in Milk by High Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry[J]. China Animal Husbandry & Veterinary Medicine.

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